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3 rue Durantin, 75018 Paris - 01 70 69 47 48

À LA CARTE

Entrées

Burratina crémeuse, courge rôtie, coulis de betterave   /   10€

 

Sashimi de saumon violet, choux rouge et vinaigrette cranberry   /   10€

Velouté de cèpes, poudre de noisette   /   10€

 

Oeuf mollet, topinambours et poivre long de Java   /   10€

Plats

Filet de daurade, risotto noir - sauce vierge perle du Japon   /   24€

 

Noix de Saint Jacques, crémeux de choux-fleur et huile de truffe   /   24€

Pluma de cochon ibérique, caramel de 30&40, espuma de vitelotte   /   24€

Boeuf Tigre qui pleure, purée de patate douce   /   23€

Ballottine de poulet, oignons roses de Roscoff, purée de pomme de terre

et sauce aux cèpes   /   23€

Desserts

Assiette de fromages   /   9€

Bombe chocolat-coco, chantilly tonka   /   11€

Cheesecake banane, crumble feuillantine   /   10€

Mont Blanc crème de marron et pore, chantilly marron et éclats de meringue   /   10€

Glaces et sorbets Meilleur Ouvrier de France   /   3€