Le Fusain réouvre ses portes après trois mois d'attente!

Nous sommes ravis de vous retrouver! 

Bien entendu, nous mettons tout en oeuvre pour vous accueillir dans les meilleures conditions possibles. Tous les jours avant et après le service, le restaurant est minutieusement nettoyé et désinfecté par nos soins (tables, chaises, miroirs, toilettes, vaisselle, bar, cuisine etc..).

Nous voulons que nos clients se sentent en sécurité chez nous!

N'hésitez pas à nous solliciter pour toute question relative au restaurant ou au menu,

nous sommes bien sur aussi présent qu'avant!

À LA CARTE

Entrées

Burrata crémeuse, chiffonnade de melon, huile d'olive-basilic   /   10€

 

Gravelax de saumon vodka-aneth   /   10€

Salade de boulgour, oeuf poché, copeaux de comté

et vinaigrette mangue   /   10€

Plats

Filet de daurade, risotto noir - sauce vierge perle du Japon   /   23€

 

Effeuillé de cabillaud, tagliatelles de courgettes et sauce grenade - yuzu   /   23€

Pluma de cochon ibérique, caramel de Porto, espuma de vitelotte   /   24€

Faux-filet de boeuf Angus, purée de pomme de terre

et sauce béarnaise à l'estragon    /   23€

Desserts

Assiette de fromages   /   9€

(Cette semaine : Comté, Saint-Félicien et chèvre)

Bombe chocolat-banane, éclats de caramel beurre salé   /   11€

Fraise Melba, crème diplomate à la fleur d'oranger,

glace Crème Fraiche des Alpes   /   10€ 

Brioche perdue "minute", poire confite, glace Marron d'Aubenas   /   10€

Glaces et sorbets Gérard Cabiron, Meilleur Ouvrier de France   /   3€ la boule

(Parfums : Vanille, Banane, Framboise, Crème de marron, Mangue, Noisette)

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3 rue Durantin, 75018 Paris - 01 70 69 47 48